タイプチ移住九日目結論「カオソーイの麺はマズい（フニャい）」

2023/07/04

7/2（日）

おはよーございます。チェンマイは今日も曇天。
それでは朝ごはん食べに行くぞ。

⑧ #KhaosoiIslam カオソーイガイ50THB
ハラルの店のカオソーイということで一応チェックしてみたが、果たしてどーだろう。

・スープ/白いのが浮いていてなんだか怪しげだったが、味は悪くない。クリーミーでスパイシー。なかなかの辛さ。で、ついに調味料にラー油が登場。タイの中華では定番の唐辛子が種ごとたっぷり入ったもので、餃子を食べる時は酢醤油にこれをガッツリ盛っていただく。ああ餃子が食べたい！
で、ラー油を山盛り2杯かけて混ぜてみたら辛くてとてもいけるではないか。今後カオソーイの店には是非ラー油を置くようにしてほしい。3.5点
・麺/フツーのバミーでコシゼロ。ク〇まずい。揚げ麺も同じものでまだマシ。1点
・チキン/ドラム部位を煮込んだもの。味はフツー。3点
・付け合わせ/量も味もフツー。3点
【総合評価→2.5】
麺を口に入れた瞬間柔らか過ぎて吐き出そうかと思った。ま、残すのは悪いから我慢して食べたが、こんなもので私の貴重な貴重な糖質摂取を賄うのはもうやめだ！やめやめ！と心に誓う。

というワケでチェンマイカオソーイ修行は本日にて終了。郷土料理の代表格カオソーイの奥深さを少しでも知って地元の人達に近づこう、と始めた企画だったが、麺のク〇まずさ（＊あくまでも個人の感想です）はもうお約束。いくらスープがうまかろうと、麺が不味くては料理としてお話にならない。何軒かはコシというかモチっとした食感が残るところもあったけど、5〜60THBで売っている食堂についてはほぼゼロ。
結果分かったのは「タイ人って本当に麺にコシを求めないんだな」ってことだけ。もちろん全員ではないにせよ、あんなものをフツーに「うまいうまい」って食べてる輩に私の作ったパスタはゼッタイに食べさせないし、「ではあなたの好みに…」と麺を柔らかく茹でて出したりもしない。
ま、昨日スーパーアルデンテのパエリア食べたから余計にそう思うのかもね。

結論。カオソーイの麺はマズい。

以上。

＃チェンマイ＃カオソーイ#KhaosoiIslam #麺にコシがない