チェンマイプチ移住二日目いよいよカオソーイ三昧に凸入

2023/06/26 2023/07/09

6/25（日）

おはよーございます。本日のチェンマイは曇り。さほど暑くはない。

皆様大変長らくお待たせしました！あれだけ頑なに拒んできた私もさすがに根負けです。何故ならば某YouTubeでチェンマイ情報をチェックしていると恐ろしいほどの「カオソーイ賛美」が溢れており、（そんなにウマいか？）と疑いつつもやはり試したくなるのが人情。
というワケで、朝食はついにあの某「カオソーイ（22112）」をいただきました。

ていうかね。久々に食べたけど、個人的にはあの「揚げ麺」がどーにも気に入らない。正直「いるか？」って思う。それならその分フツーの麺増やして欲しい派である（そんな派閥があるかどーかは別として）。

というワケで、どーせなら徹底的に検証する為、有名店を食べ歩き「もー見るのも嫌！」となるまで食べ続けてやろうではないか。
味を比べやすいようオーダーは「カオソーイガイ（鶏）」で統一。

① #SOMPETCHkitchen
旧市街東側の通り沿いにある食堂の看板メニュウとして存在する「カオソーイ60THB」。麺は珍しく平打ちではなくフツーのバミー（ちぢれたまご麺）。
・スープ/ややスパイシーで、クリーミーとあっさりのどちらにも振っていない、言ってみればフツーの味。ただ、熱々で温度は良し。
・麺/茹で過ぎにも程があるくらいフニャフニャ。これは酷い。娘と思われる子が作っていたから、ひょっとして何かを間違えたのか？とにかく、長時間茹で置きしてあった麺をさらに茹でる過ぎてコシ0にしたような食感だったが、もちろん全部食べた。
・チキン/柔らかいがまあフツーの味。
・付け添え/パッカドーン（22111高菜）は味薄い。
【総合評価→2.0（5点満点）】

たまたまかもしれぬが麺のコシがなさ過ぎた。ま、タイの麺類は柔らか目が基本だとしてもさすがにないわ。
再訪なし。

いきなり残念なスタートだが、まあしょーがない。

さて、マッサージ行くか。

#チェンマイ#カオソーイ#カオソーイガイ#SOMPETCHkitchen#Chiangmai#Khaosoi#Khaosoigai

マッサージの待ち時間に近所のカフェへ。
某「AKHA AMA coffee」はタイ北部のアカ族と協力してコーヒー生産をするフェアトレードプロジェクトを推し進める企業。時間があれば是非農園や焙煎所を見学したいと常々思っているが、今回の滞在のうちに実現するだろうか。
楽しみである。

コーヒーの味は酸味がやや強いが舌触りは良い。ガツンと来る感じは好みだ。
あとは、デザイン関係が素晴らしく、内装やカウンター周りのしつらえは仕事もしやすくパフォーマンスを客に見せる演出がうまくできている。スタッフ（バリスタ）も皆雰囲気があってとにかく「かっこいい😎」
　
北タイは全体的にウッドをメインにした内装が多く、コンクリや金属や瓦的な土由来の壁とか、とにかく洒落ているしそれが素朴とエッジの境目をうまくついている。「クールなデザインだけど、素材がナチュラルだからホッとする」のだろう。

観光客ばかりだからリピートというよりは一度訪れて写真撮って終わり、なのかもだが、それで拡散されて「アカ族のコーヒー」の知名度が上がれば採算は度外視なのかもしれない。
ホットアメリカーノ65THBは良心的と思う。
いっぱい出しのドリップコーヒーが45THB、4袋で160THBとなかなか高価だが、味を試してみるのに良いし、何しろパッケージが可愛くて秀逸。悩んだ末「ハニー」を購入してしまった。

今後の期待も込めて
【評価4.0】ということで。

#AKHAAMAcoffee#アカ族

本日二軒目の某「カオソーイニマン」は、ミシュラン認定の有名店。ニマンヘミンの真ん中にあり、観光客でいつも賑わっている繁盛店だ。

他のレビューを見ると味の評価も高く、ちょっと楽しみにしていた。では、いってみよう。

② #KHAOSOINIMMAN カオソーイガイ90THB
パッと見オシャレ系だが、味もうまそうな雰囲気。スープを掬って口に入れると、（なるほど。コレはウマイかも？）と予感する。
・スープ/完全な熱々ではなく一瞬（ん？）となるが、結果的にはわざとそうしているのではないか？という気もする。クリーミーで濃厚でありながら、ラー油のような辛味が後から来るという複雑な味で、かなりウマい。4点
・麺/おそらく自家製の平打ち生麺で、ほんの少し粉っぽさが残るくらいでモチッとした食感が、スープは少しぬるいのに何だか許せるという不思議な現象を起こす。言葉で説明はしにくいが、（アリっちゃーアリかな？）という微妙な感じなのだ。3.5点
・チキン/やや大きめでボリュームも味も良し。3点
・カオソーイニマン付け合わせ/高菜の味良し。3点
【総合評価3.8】

なかなかうまかった。盛りが少な目でもう一杯いきたくなる。スープは濃厚だがしつこくなく全部イケた。
再訪ありだね。種類が豊富なので、色々試したくなる楽しみがあるのもGOOD！

#チェンマイ#カオソーイ#カオソーイニマン#Chiangmai#Khaosoi#KhaosoiNimman